当店について

KOPIBA COFFEEの歴史

2025年～

KOPIBA COFFEEは、2025年に茨城県かすみがうら市に開店しました。

当店の大きな目標は、「日本でコーヒーを育てる」という挑戦を軸に、国産コーヒーの可能性を広げることです。

ショップ名「コピバ」は、マレー語でコーヒーを意味する「Kopi（コピ）」と、茨城県の「Ibaraki」を組み合わせて名付けました。

シンガポールでは、コーヒーが日常に溶け込み、焙煎や抽出方法の進化とともに「コピティアム文化」として発展しています。

私たちもまた、日本から新しいコーヒー文化を発信したいという想いを込めて、この名前を選びました。

2026年～

さまざまなマルシェに出店し、より多くの皆様に美味しいコーヒーをお届けできるよう、活動の幅を広げていきます。

私たちの願いは、

「コーヒーはちょっと苦手」

「もっと美味しいコーヒーに出会ってみたい」

そんな方にこそ、コーヒーのやさしい甘みや豊かな香りを知っていただくことです。

従来の常識にとらわれず、苦味だけではない“甘く心ほどける一杯”を通して、多様なコーヒーの楽しみ方を広げていきます。